缺乏運動? 隨時變成弱肌短命男

根據行政院衛生署國民健康局公佈的調查資料顯示，目前成年男性體重過重或肥胖者，已達51％，女性則達36％，而國小學童體重過重或肥胖的比率，男童是29％、女童是21％，且缺乏規律運動的比較相當高。

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這統計數據，相當於每二個成人男性、每三個成人女生，就有一位有體重問題，更令人震驚的是，幾乎每三個男童、每五個女童，就有一個是從小學時就有體重問題，代表小時候胖，絕對是個值得看「重」的問題。

已發表在 美國《兒科》（pediatrics）雜誌上，在2001年到2008年間，對美國18歲以下，包含12,648位兒童、青少年健康及營養的檢測調查顯示，7歲以上的體重過重或肥胖的男孩，以及10歲以上體重過重或肥胖的女孩，他們在飲食中所攝取的卡洛里，其實比其它健康體重的同齡者還少，顯示「能量消耗的差異」，有可能會讓體重過重或肥胖的問題，一直延續到青春期。

另一個發表在《PLoS ONE》上，針對8歲、10歲、12歲共734位兒童的小型研究，同樣也發現體脂肪率高的男孩、女孩，他們各種的體力活動較少，而且肥胖的孩子，並沒有攝取更多的卡路里、脂肪、碳水化合物或糖。事實上，體脂肪高的男生，還攝取比較少的碳水化合物及能量。

如何避免孩子從小一路胖到青春期？目前美國、澳洲的研究顯示，光是限制孩子的飲食或卡洛里攝取可能不是個好主意，能讓孩子多從事體力活動、鍜鍊強健的肌肉，更具有保持健康體重及延年益壽的助益發表在《英國醫學雜誌》（British Medical Journal，簡稱BMJ），在瑞典所作，囊括1,142,599位16到19歲青春期男孩的二十四年研究，就顯示青春期肌肉力量強健的男孩，可減少未來過早死亡（編註：指的是55歲前死亡）的風險達20到35%，並且降低自殺風險20到30%，以及免於罹患精神病的風險達15到65%。

相對來說，肌肉力量差的弱肌男，則更容易因肥胖、高血壓等疾病，而在50歲之前，失去寶貴的生命。

而對於強健孩子的體魄，有什麼簡單、易行的具體建議呢？《兒童及青少年醫學檔案》（Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine）期刊，最近發表加拿大阿爾伯塔大學醫學研究人員，對9到17歲的600位兒童，所作的研究顯示，孩子們其實並不需要非常大量劇烈的運動，他們只要每天有七分鐘以上的高強度身體活動，就能夠防止體重增加，並預防肥胖導致的後果。

身為家長的你，別再老是呆坐在沙發上看電視了，不妨帶孩子到附近綠地跑跑步，走出家門到庭院打籃球、跳跳繩，每天好好運動七分鐘以上，就能讓您心愛的孩子得到更健康、更長壽的契機。


文章來源: 商業週刊 

20個運動後的靜態伸展

若想免除令人聞風喪膽的運動傷害，各式各樣的伸展是少不了的。不過，人們雖已深植運動前暖身的觀念，但對於和暖身同樣重要的運動後收操，卻時常忽略。

收操是「冷卻 (cool down)」與「再伸展」的合稱，今天我們主要探討的，是運動後針對各個部位的靜態伸展運動，不僅有跑者適用的，其他從事各類運動的朋友也可應自己的需要進行。

靜態伸展運動 (Static-Stretching Exercises)

靜態伸展對於傷害的預防與傷害的恢復都極為重要。靜態伸展應該在運動後進行，運動前的靜態伸展可能會限制肌肉用力程度，同時對傷害預防的效果有限。進行靜態伸展時要兩側對等的進行。

1. 肩胛伸展 (Scarf Stretch)：

這是個簡單且有效的伸展動作, 特別是伸展肩關節周邊的肌肉。此伸展對於舉重和投擲性運動特別有幫助。

作法：

雙腳站立與髖同寬，雙膝微彎。將左手越過身體，手肘微彎。並以右手固定於左手肘處，然後將左手臂向身體靠，直到感覺到肩膀的肌肉緊繃。換邊再重複相同動作。
 


2. 上背部伸展 (Upper-Back Stretch)：

這個簡單的伸展動作主要是伸展上背部的肌肉，對於投擲性的運動特別有幫助。

作法：手指交扣，掌心向外，將雙手抬至胸前高度並伸直手臂，鎖住手肘並將肩部向前推出。


 


3. 闊背肌伸展 (Lat Stretch)：

此伸展直接作用於闊背肌上, 適用於舉重、划船與田賽選手。

作法：站立於一能支撐體重的支撐物前，以雙手抓握並將身體往後傾，屈曲膝部。雙腿向地面施力，手臂向後拉。


 


4. 胸大肌伸展 (Pec Stretch)：

這個動作主要是伸展胸部上緣的肌肉，可以放鬆肌肉並增加柔軟度。此伸展也有助於投擲性動作訓練後的恢復。

作法：

站立在穩定的直立支撐物旁。將一手置於支撐物後，保持上臂與肩膀在同一平面。將身體慢慢向前推出，直到胸部肌肉有伸展的感覺。

 


5. 髂脛束伸展 (ITB Stretch)：

髂脛束是位於大腿外側下方的帶狀結締組織。跑步、健走、體操和舞蹈運動員應該經常做此伸展動作，可預防膝部週邊發炎 (髂脛束症候群) 所造成的疼痛。

作法：

身體直立，雙腳打開與髖部同寬。將一腳跨過另一腳同時再將對側的手臂高舉過頭以維持平衡。換邊再重複這動作。


 


6. 梨狀肌伸展 (Piriformis Stretch)：

坐姿的梨狀肌伸展比站姿的髂脛束伸展要更進階，因為此動作需要較佳的髖關節柔軟度才能正確執行。對於跑步、健走、體操和舞蹈運動員而言，此伸展動作可以預防發生髂脛束症候群。

作法：

雙腿伸直坐在地面。將一腿屈膝並跨過另一腿，被跨過的腿保持伸直平貼地面。一手撐地使身體穩定，另一手環抱膝蓋外側，然後慢慢加壓直到髂脛束有被伸展的感覺。

 


7. 股四頭肌三點伸展 (3-Point Quad Stretch)：

此動作的目的是伸展大腿的股四頭肌與增加膝關節的柔軟度。是一個相對簡單的伸展動作，適用於任何腿部訓練之後。





作法：
a. 站立並背對板凳或穩定的支撐物，單腳屈膝並置於支撐物上，保持身體直立和抬頭。

b. 慢慢彎屈支撐腳的膝關節，身體下放直到對側大腿感到被伸展。

c. 支撐腳小腿用力將身體推起，回復到起始姿勢。重複伸展另一腿。

8. 腿後肌伸展 1 (Hamstring Stretch 1)：

任何涉及反覆屈膝的運動，像是跑步與飛輪，皆會造成腿後肌的緊繃。此伸展動作有助於預防腿後肌的傷害。

作法：
平躺於地面，並伸直雙腿。輪流將一腳抬起，並保持膝關節伸直固定，然後將腳趾頭朝向身體方向拉。假如柔軟度很好，可將大腿拉近身體，增加伸展強度。


 



9. 腿後肌伸展 2 (Hamstring Stretch 2)：

這個簡單的伸展動作，可以伸展大腿後側所有的肌群，同時放鬆緊繃的肌肉，減輕下背部的壓力。緩慢的伸展並且避免在肌肉完全伸展時的彈震。

作法：
平躺於地面，並伸直雙腿。將左膝彎屈，並慢慢拉向胸口，直到肌肉有被伸展的感覺。保持後腦勺與地面接觸。放鬆然後回復起始位置，換邊進行。


 


10. 內收肌群伸展 1 (Adductor Stretch 1)：

伸展內收肌群或鼠蹊部肌肉, 是很多運動維持髖關節柔軟度的方法。

作法：

保持身體直立，雙手置於髖部。彎屈左膝，讓膝蓋的位置在腳的正上方，右腿保持伸直與腳掌貼地。將身體慢慢移向左側。放鬆然後回復起始位置，換邊進行。


 

11. 內收肌群伸展 2 (Adductor Stretch 2)：

這個伸展動作比較會伸展到內收短肌。此外，這個動作也較容易執行，並可以隨處進行。

作法：採坐姿，屈膝將兩腳掌相對並靠近身體，雙手握緊腳掌確保其緊緊相對。將雙膝緩慢的向地板靠近，當到達極限時，維持姿勢幾秒鐘，然後回復至起始位置。


 


12. 小腿伸展 (Calf Stretch)：

在需要急速移動的運動中 (例如短跑)，緊繃的小腿肌肉會有較高的受傷風險。例如跑步前，一定要做此伸展，避免小腿肌肉緊繃。

作法：採站姿於牆前約一大步的位置，手推牆壁，雙腳站立與髖同寬。將左腿向前跨呈屈膝姿勢，並維持左膝蓋在腳的正上方，勿歪向一邊。感覺右小腿肌群被拉扯到。換邊進行左小腿的伸展。


 


13. 站立髖外旋 (Standing Glute)：

這個伸展姿勢，必須藉由一張桌子來伸展深層的臀部肌肉及髂脛束。

作法：

左腿屈膝置於桌面上，右腿打直以腳尖站立。身體向前傾，直到左臀有被伸展的感覺。維持此姿勢幾秒，放鬆，然後換邊進行。


 


14. 膝頂牆伸展 (Knee-To-Wall Stretch)：

這個動作常被復健從業人員拿來評估踝關節的活動度 (背屈; dorsiflexion)。可在受傷初期比較左右兩側，並作為後續復健成效的參考。

作法：站立於牆前，左腳在右腳之前，左腳跟平貼於地，然後彎屈左膝。當左膝觸碰牆面後，將左腳向後方平移。在左腳足跟離開地面時，測量左腳足尖到牆壁的距離。換邊進行相同測量。


 


15. 股四頭肌伸展 (Quad Stretch)：

這個伸展動作可以伸展大腿前側的股四頭肌。因為必須以站姿來進行伸展，所以也可以訓練身體姿勢及平衡感。

作法：背對桌子站立。將左腳背置於桌面，保持兩側大腿平行。微微的將髖部向後傾斜，感受左大腿前側的股四頭肌被拉扯。維持此姿勢幾秒，放鬆，然後換邊進行。


 


16. 跨步伸展 (Stride Stretch)：

這個動作對於放鬆大腿與臀部有極佳的效果，特別是針對長時間久坐者。進行此動時，髖關節盡量面向前方來保持平衡。



作法：

a. 以右腳踩上一個高跳箱或板凳，從髖部的位置讓身體前傾，保持背部直立，左腿伸直，保持雙腳平貼，雙手置於身體兩側。

b. 雙臂張開90度，然後旋轉身體，頭部也跟著轉。在動作的末端停頓幾秒，然後回復起始位置。完成所需的組數後，換邊進行。


17. 舉臂弓步伸展 (Lancelot Stretch)：

對於有腰椎僵直問題的人，這會是一個很好的伸展動作。它可以伸展屈髖肌群，尤其可加強訓練髂腰肌。髂腰肌直接與腰椎作連結，因此保持此肌肉的柔軟度是很重要的。




作法：

a. 雙腳站立與肩同寬，雙手置於髖部。以左腿向前跨出弓箭步，雙膝同時彎屈，直到右膝與右足背與地面接觸，保持身體直立，眼睛直視前方。

b. 手臂高舉過頭，右手臂在左手臂前方，手掌交疊。上舉的同時，將髖部向後旋。在動作的末端停頓幾秒，然後回復起始位置。完成所需的組數後，換邊進行。


18. 睡眠者伸展 (Sleeper Stretch)：

許多人忽略了伸展肩關節後側關節囊的重要性。要預防肩關節傷害，特別是肩關節夾擊症候群，就必須要保持這個區域的柔軟度。因此，這個簡單的動作可以伸展肩關節後側關節囊，目標是達到兩側肩關節的活動度一致。




19. 股四頭肌冰敷 (Icing Of Quadriceps)：

從事接觸性或碰撞性運動者，可能會有股四頭肌的損傷問題。當發生此傷害時，很重要的是必須以屈膝的姿勢來冰敷股四頭肌，如此可以幫助傷害的恢復。

作法：將膝蓋彎屈，冰敷袋置於受傷的肌肉，用彈性繃帶或冰敷膠膜將大腿與小腿纏繞起來固定冰敷袋。冰敷時間約為20分鐘。在受傷初期的48-72小時，依據受傷的嚴重程度，可以每1-2小時冰敷兩次。



20. 高爾夫球足底按摩 (Golf Ball Foot Massage)：

使用高爾夫球來按摩足底是一個自我治療足底筋膜炎的好方法。剛開始輕輕的按摩，然後逐漸增加力道。

作法：將高爾夫球踩在足底，順著足底前後移動。透過足部，逐漸增加踩上去的力道，藉此增進按摩的效果。


 


資料來源：

《運動傷害圖解聖經 : 預防、診斷、治療、復健》DK Publishing 著，李恆儒博士、宋季純醫師 譯；旗標出版 

男人如何擁有強大腹肌 5個動作幫助你

或許你選擇鍛鍊腹部的方式還是停留在仰臥起坐這一個動作上，那麼你真的落後別人很多啦。練腹肌要多種鍛鍊方式才能得到更好的效果，否則單一的鍛鍊會讓你事倍功半。

　　仰臥起坐：

　　主要鍛鍊上腹部肌肉。上體緩慢抬起，收腹，頭盡量向雙膝靠近，後仰還原時，背部觸板面。對有鍛鍊基礎的人，最好在斜板和腹肌架上做，可充分後仰，增加收腹的難度。

　　舉腿收腹：

　　主要是發展下腹部肌肉。身體平臥，雙腿伸直盡可能抬高.接著再緩慢放下，反覆多次。雙膝彎屈做同樣的動作，效果更好。

　　屈膝團身：

　　重在鍛鍊腹部肌肉。坐式伸直膝蓋，上身後仰，保持身體平衡，然後屈膝收腹，使腹肌盡量折屈。練習中腳始終不能觸及地面。

　　交替觸腳尖：

　　平躺，兩腳伸直兩手置於身體兩側。抬起身，同時舉左腿，並且用你的右手碰你的左腳趾;恢復原狀，再抬起上身，同時舉右腿，並用左手碰右腳趾。重複做數次。

　　扭腰：

　　一手握把手或拉一定重量的重物，作各種姿勢的扭腰和轉身練習，如先可順時針扭轉l0圈，再向逆時針扭轉10圈。最後向前後、左右各彎腰5次。可以鍛鍊腹外斜肌和腰部肌肉。

資料來源

http://ny.stgloballink.com/health_JS/201208/t20120815_1779704.html

運動前吃個水果運動效果好

運動前該不該進食？該吃多少、喝多少？美國《華盛頓郵報》對此作出瞭解答。

　　許多人以為，腹中有食物會讓人不舒服，或者減慢運動的節奏；還有人認為，饑餓會加速脂肪燃燒。但實際上，強忍饑餓進行鍛鍊，並不會促進脂肪燃燒。當人體處於饑餓狀態時，血糖水準就開始降低，甚至出現更強烈的身體反應，包括頭暈、昏厥，甚至不省人事。

　　為了讓運動達到最佳效果，美國匹茲堡大學運動醫學和營養學系主任萊斯利·伯恩希建議，應該在運動前60~90分鐘，小吃一頓，攝入200~300卡路里的熱量。運動前可以選擇的食物搭配包括：一碗原穀類食品加脫脂牛奶；全麥餅乾就花生醬；低脂牛奶和一根香蕉；或者一些奶酪加一個蘋果。專家說，通過提供少量蛋白質、複合碳水化合物和一點健康脂肪，就可以滿足人體的營養需求。如果沒有時間在運動前小吃一餐，那就試著運動前半小時左右吃個水果。

資料來源

http://ny.stgloballink.com/health_JS/201208/t20120806_1774275.html

研究：來份豐盛早餐 減肥效果更佳

美國目前逾2,500萬名的年輕人體重超重，約有60％年輕人不吃早餐。研究發現，不吃早餐對減肥沒有幫助，反而是早餐吃得豐盛，晚餐份量小，可以讓體重降低。而美國一項研究則顯示，早上吃高蛋白質食物有益增加「飽足感」，從而降低對高脂肪和多糖食物的慾望。

早餐不吃 午餐吃進過多

很多人會選擇少吃來減輕體重，而且最多人會省掉跟午餐時間最接近的早餐，但這很可能破壞了減肥大計。

若不吃早餐，身體處於空腹狀態，血糖水平下降，會降低抑制食欲的肥胖荷爾蒙水平，增加飢餓感，反而會讓人更想吃東西，而在午餐吃進過多的高脂肪、高熱量的食物(炸雞、炸薯條、可樂、巧克力等)，以滿足生理上的需要。攝入大量卡路里後，身體會將未能消耗的熱量轉化為脂肪，儲存體內。因此，靠不吃早餐來減肥的人，反而會愈減愈肥。

早餐吃豐盛 可助減肥

據報導，以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University）對93名肥胖女子進行研究，將她們分成兩組，讓她們每天進食同等卡路里的食物，但其中一組每日用餐份量遞減，即早餐700卡，午餐500卡，晚餐200卡；另一組則是遞增，早餐份量少，晚上食大餐。

研究結果顯示，早餐份量大的一組，在研究期間平均減去18磅，減掉的腰圍吋數亦較多，在餐與餐之間吃零食的意欲也較低。

此外，美國一項全國性的調查表明，很多美國人（包括糖尿病人）一天要吃5到6頓飯。對此，紐約州註冊營養師葉德（Elisa Zied）說，應該餓了才吃，飽了就停，事先計劃。需要長期控制體重的人，要學會聽自己身體發出的信號。

高蛋白質早餐 飢餓感不作怪

一項由美國密蘇里大學（University of Missouri）營養和運動生理學系助理教授萊迪（Heather Leidy）帶領的研究，有20名年齡為18歲至20歲的超重或肥胖女性參與，研究期間，有部份人不吃早餐，一部份人食用包含雞蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐，有的人食用即食麥片等蛋白質含量一般的早餐。參加者每天都必須填寫自我評估問卷並驗血。

結果顯示，攝取高蛋白早餐有益增加「飽足感」，能降低對食物渴望的大腦活動。萊迪說，與不吃早餐或僅吃一般穀物蛋白質早餐的人相比較，進食高蛋白早餐者會減低對高脂肪和多糖食物的慾望。豐富的蛋白質早餐，影響著人夜晚想吃東西的驅力。

萊迪表示，要改善肥胖問題不是不吃早餐，而是應該有適當的早餐攝取習慣。這項研究發表於《美國臨床營養雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）上。

飯前喝湯減少進食

據健康醫療網，台灣童綜合醫院營養治療科營養師陳愉捷表示，為了恢復美妙身材，選對食物，才可以吃得飽又能減肥；用餐前可先喝湯或吃水果，讓胃中有食物以減少飢餓感，最後再吃肉類和主食類；並且進食時要細嚼慢嚥，延長進食時間，可減少攝取過多食物，這也是減重很重要的方法。

飯前喝湯的好處，據台灣中醫師陳玫妃表示，口腔、咽喉、食道到胃是一個食物必經的路徑。在飯前，喝幾口湯、水，可以滋潤消化道，幫助食物消化。而且也可增加飽足感，建議約在飯前20～30分鐘時喝是較好的；通常以300CC的水或湯的量是最為適合。

但湯與飯混在一起吃，專家則認為不宜，因為食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃裏，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，易導致胃病。

細嚼慢嚥減肥法

對於細嚼慢嚥可減肥的醫學原理，據廣州市紅十字會醫院內分泌科副主任醫師郭堅分析：吃進了一定量的食物，胃腸道感覺到膨脹，才會把飽食的信號發送到大腦，大腦皮質就會分別向饑餓中樞和飽食中樞發出「吃飽了」的指令，從而停止進食。如果你吃得快，等大腦發出「吃飽了」的指令時，可能已經吃過量了。細嚼慢咽，咀嚼次數越多，讓食物在口中停留的時間越長，人體分泌的腸促胰素可抑制食慾。

若是想減肥，只削減食量，一味少吃、不吃，是殺雞取卵的壞方法。正確減肥方式，據暢銷書《白癡減肥法》作者凱洛琳斯勒（Carol Ann Rinzler）稱應該「緩慢且穩定」，最佳的目標是1個月2∼4公斤，也就是1週0.5公斤。維持慢而穩定的減肥方式，慢慢地、少量地調整飲食，少到你幾乎不覺得熱量在削減。

減肥攝取低於1,200卡、不吃米飯主食、不吃肉、不吃油脂……反而會讓人體新陳代謝大幅降低，身體因為缺乏微量元素，免疫力降低，氣虛、血虛，成為多病又易胖的體質反而得不償失。

資料來源:

大紀元網

破除6迷思 健康減重不復胖

為了減肥，胖哥胖妹無所不用其極，吃素、吃代餐、吃減肥藥或不喝水、不吃澱粉、禁食等。台灣國民健康署整理出減重6大迷思，提醒民眾，均衡飲食、適當運動、多喝白開水、不吃宵夜，並養成良好的生活習慣，才是健康減重且不復胖的最佳方法。

坊間流傳五花八門減重方法，有些方法不但瘦不下來，還可能危害身體健康。而6大常見減重迷思包括，喝水會胖少喝水？拚命吃素瘦不下來？吃代餐可以減肥？自己買減肥藥吃？減重期間不能吃澱粉類？不吃東西瘦得快？

不少人誤以為「我的體質喝水也會胖，所以少喝一點水」，國健署社區健康組研究員陳妙心指出，喝水不會胖，水不會提供熱量，喝水不會增加體脂肪，真想減重，反而要多喝水。多喝水可以促進體內代謝及腸胃蠕動、預防便祕，對腎臟也有保護作用。陳妙心強調，要維持健康體重一定要拒絕含糖飲料、多喝水。掌握起床1杯水、飯前1杯水、外出要帶水的訣竅，每天至少攝取水分1,500cc。

一般也常見代餐減重，但代餐價格昂貴、單調且膳食纖維不足，長期食用還有營養不良的問題，甚至停用後容易復胖；而減重期間不吃澱粉類，或吃肉、吃水果減重，也都容易導致營養不均衡，造成身體負擔。

陳妙心說，不吃東西、禁食更危險，體重雖然快速下降，卻恐肌肉流失，代謝率下降，可能造成腎臟及腦部的損傷，禁食也容易增加飢餓感，導致在下一餐吃進更多的食物。

另外，非法減肥藥常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分，服用之後，易造成頭痛、失眠、噁心、嘔吐、腹瀉、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、甚至有死亡的危險。國健署表示，真正安全和有效的減重方法，一定要符合「健康不傷身」和「營養均衡」的健康減重原則。

資料來源:

大紀元網

研究：每天攝取42公克杏仁 有效維持體重

許多體重過重的人都有面對零食，又難以動口的痛苦。不過，美國新研究揭示，每天進食1.5盎司（約42公克）乾烤、低鹽的杏仁，可以減低飢餓感並促進維生素E和單元不飽和脂肪（monounsaturated）攝取，且有效維持體重。

據美國科學促進會（AAAS）科學新聞網站（eurekalert.org）報導，吃零食是美國人普遍的生活習慣，估計97%美國人每日吃一種以上的零食。報導說，美國成人零食攝取次數及份量日益增多，引發肥胖率持續上升和普遍營養不平衡的問題，因此，讓民眾認清零食過度食用致使體重增高，並不會造成健康太大風險的錯誤想法亟須修正。

美國普渡大學（Purdue University）的研究人員新近公佈的4週隨機、臨床的對照研究結果顯示，將杏仁當作零食，針對體重及食慾控制發揮了不錯的效用。

這項研究共有137名成年人參與，他們都處於快要患第2型糖尿病的生理狀態。參與者共被分成5組：第一組是對照組，不吃任何堅果和種子，另兩組是早餐組和午餐組，他們在早餐或午餐時吃下1.5盎司重的杏仁，其餘飲食習慣與平日並無二致。最後兩組是早晨零食組及下午零食組，他們則在早晨或下午正常用餐之間吃杏仁，如約在上一餐之後兩個小時，及下一餐前兩小時各吃一次。

參與者按照平時飲食和運動習慣，並未接受其他的飲食指導。他們須填寫膳食攝入自我評估報告，紀錄杏仁消耗量及空腹血漿中維生素E的濃度。儘管每日吃進杏仁約250卡路里的熱量，但這並未增高參與者飲食總熱量，換言之，在4星期的研究過程中，有吃杏仁組別的體重並未增加。

該校研究主導者馬特斯（Richard Mattes）博士說：「這項研究表明，杏仁是極佳的零食選項，尤其是對體重極為關切的人士。參與者吸收源自杏仁的多餘熱量，特別是以杏仁作為零食的組別，每日攝入總熱量並未上升，且能減低正餐食慾。」

先前的研究證實，杏仁對於正常體重和超重的受試者，可增高飽足感。這歸因於一盎司（28.35公克）重的杏仁富含單元不飽和脂肪達13公克、蛋白質6公克，纖維4克，但內在機制仍待深入探究。

此外，最近一項消化率測量的研究發現，杏仁整體所含熱量較食品包裝盒上「營養標示欄」（Nutrition Facts Panel）的標示少20%，而這亦表明，由於杏仁硬質細胞結構，並非所有熱量皆可被人體吸收，所以，須投入更多研究，找出日後計算其他食物正確卡路里的新技術。

新研究表明，零食攝取可以當作體重控制的聰明對策，其關鍵取決於所吃食物的種類。每日攝取杏仁的綜合正面效果，如降低飢餓感、食慾控制、維生素E和單元不飽和脂肪吸收，且能維持體重；上述成效證實，杏仁是欲維持體重者的聰明零食選項。

新研究發表在10月份《歐洲臨床營養學雜誌》（European Journal of Clinical Nutrition）上。

資料來源:

大紀元網